池袋のグリル＆バー　CHALK-D　のスタッフが日々の出来事を綴ります。　：CHALK D

久しぶりのシリーズもの。CHALK Dにある珍しいお酒を紹介していく第３弾です。

今日は、最近結構作られるようになった沖縄のラム2銘柄です。

皆さんお待ちかね（かどうかはわかりませんが）の2月の地ビールです。
今月はこれっ！

北海道は小樽より直送の小樽ビール（ドンケルタイプ）と、小樽ワイナリービール（ヴァイツェンタイプ）です。

小樽ビールはカラメルフレーバーのダークビールで、4種類の麦芽を使用しているのが特徴。濃厚な中にも爽やかさが感じられます。冬に飲むビールとしてマッチしますね。

小樽ワイナリービールの方は、先月の地ビールのガージェリーと同じヴァイツェンですが、味わいは全く異なります。別名バナナビールと言われるほどの甘い香りと、酸味を感じる味わいは非常に特徴的です。

今のところ、人気は二分されていますが、私はヴァイツェンが好きです。

売り切れてしまうと残念ながら終了なんで、まだ飲んでない方はお早めにいらしてくださいね☆

ビールではないですが、今月のおすすめカクテルはキンカンを使ったジントニック。こちらは女性にぜひ飲んでいただきたい一杯です。

HARU

思えば、開店してからはや3年半。
開店する前は、「ランチ営業もゆくゆくやりたいな」なんてことを考えてました。

がしかし、日々の生活に忙殺され、いつの間にかそんなことも頭のだいぶ隅っこに追いやられていた気がします。

去年から、とあるお客さんに、「ランチやってよ～、絶対行くから」という要望をいただき、最初は「できればね～」なんて軽く言っていたのですが、よく考えれば自分がやろうとしたこと。

チャレンジする意味はあるのではないかと。

というわけで、事後報告ですが2/8。ランチやっちゃいました！
とはいえ、ごくごく少人数にお知らせしての限定営業。お試し感覚です。

メニューは２つ。いつもやっているもち豚丼↓

と新メニューのロコモコ↓

HARU

誕生日が終わったと思ったら、この寒さ。先週じゃなくてよかったよかった。
おそらくこの一週間が今シーズン最高の寒さではないでしょうか？

ここまで寒いとさすがに、皆さんまっすぐ家に帰るらしく、お店もさびしい限り・・・。

昨日も東京ではちらほら雪が舞ってましたね。さすがに池袋で積もりはしませんでしたが、朝、戸田公園駅に着くとこんな感じでした。

CHALK Dで迎えた４回目の誕生日。

今年も、ほんとにたくさんの方に祝っていただきました。

前日。カウントダウンしてスイーツ一気。糖尿になるかと思いました。

当日。つぶれないという目標はやはりインポッシブルでした。

そして日曜。名演が光りました。

たくさんの方と乾杯して、たくさんのプレゼントを頂き、たくさん話し、とても幸せな一週間でした。

今日からしばらくは思い出し笑いをしながら仕事します。

ありがとうございました。

HARU

GARGERY２３（ガージェリー・トゥースリー）  

　　　　ヴァイツェンタイプとは、主に小麦を使用し（普通のビールは大麦が多い）ヴァイツツェン酵母を使用した上面醗酵ビールです。

ガージェリースタウトに比べると、パワフルさはなく物足りないかもしれませんが、たまにはこういうのも面白いと思います。売切れ次第終了しますので、ぜひお試し下さい。

子どもの時、たまの外食でいつも連れて行ってもらった店があった。
その店のミックスピザが大好きで。

でもある日（多分小5くらい）その店に行くと、メニューからピザが消えていた。それ以来、その店に行くことはなくなってしまった。子ども心にあのピザが食べられなくなったショックは今でも覚えている。

お正月に帰郷した時に、家族で久しぶりにあの店に行こうという話になった。親が店を訪れた時に、メニューにピザがあったというのだ。

店の名は「タベルナ」。確かイタリア語で食堂とかそういう意味だった気がする。

20年前によく来ていた店内は、日差しが気持ちいい空間だった。そして、子どもの頃は気づかなかったが、かなりまともなイタリアンだった。

お目当てのピザと手打ちのパスタ数種類、リゾットまで幅広く堪能。いやぁ。20年以上前から、こんなしっかりしたイタリアンをやっている店が浜松にあったことが驚きだ。一年に一度仕込むらしいトマトソースが絶品。

ピザも、昔とは違った気がするけれどそれもそれで良かった。

また訪れたいものです。

ずいぶんと久方ぶりの更新となってしまいました・・・・。何かとありまして。

自分の中で「どんなに落ち込んでいてもこれを食べれば一発で復活！」っていうキラーメニューってありますか？

もちろんそれがCHALK Dのメニューであれば嬉しいですし、そうなれるよう試行錯誤していますが、そこまでの「スペシャルにうまいもの」ってなかなか出会えないですよね？

私の中で譲れないキラーメニューNO1。過去紹介したこともあるかもしれませんが、それはなんといっても

東池袋「BAROSSA」の　カレー

http://www.barossa.tokyo.walkerplus.com/

です。

2年前に引っ越してから一度も足を運んでいなかったので、この間友人と行ってきました。

ここのカレーはシェフの奥さんがマレーシアの方で、本場仕込みのスープカレーです。

新潟の日本酒「久保田」の萬寿を手に入れました！

久保田の萬寿といえば、泣く子も黙る高名な銘酒です。

昔何度か飲んだことはありますが、確か相当に飲みやすく、その時は「いい日本酒は水のようなんだなぁ」と思ったのを覚えています。おそらく、日本酒の苦手な方でもこれはいけるんじゃないかな？

そういうわけで、明日１９時から「久保田の萬寿を開ける会」を開催します。他店では飲めないような価格で出すので、これは来ない訳にはいかない！4合瓶1本のみですので、一人一杯まで、売り切れ次第終了とさせていただきます。

HARU