池袋のグリル＆バー　CHALK-D　のスタッフが日々の出来事を綴ります。　：CHALK D

ちなみに上のピザはイカスミを練りこんだ生地にイワシなどをのせたマリナーラ。美味かったです☆

思い出したというのは、外食のこと。今では私自身がCHALK Dを営み、外食産業に携わっていますし、外食の機会も非常に多いため、そのありがたみというか嬉しさも薄れていますが、子どもの頃は外食って嬉しかったなぁということ。

私の家は決して裕福ではないので外食といってもたかが知れているのですが、近所に「タベルナ」という非常にカジュアルなイタリアンレストランがありました。そこのミックスピザがめちゃめちゃ好きで好きで。両親に「何食べに行きたい？」と聞かれると必ず「タベルナ！」と答えていた記憶があります。

今考えると、特にスペシャルなピザでもなく、ただ周りがカリカリしていてそれが好きな理由という安い舌だったんですが、その当時それを食べるという行為は、それはそれはベリースペシャルなものでした。

その他にも、郵便局の近くにあったため「郵便局」と呼んでいた洋食屋（量が多くて安いのが自慢）や、「お姉さんセット」という定食がお得でいつも行っていた「いずみ庵」という和食レストラン、天津飯がおいしいラーメン屋「駒屋」などなど、だいたいいつも行くお店は決まっていたのに、その一つ一つがとても思い出深く、輝いていたなぁと。

そういう経験が知らず知らずのうちに私をこういう仕事に導いたのかもしれません。CHALK Dもお客さんにそういう喜びを与えられるお店でありたいです。

HARU