池袋のグリル＆バー。Gargeryとウイスキー多数取り揃えております。深夜5時まで営業。JR池袋駅西口より徒歩1分です！　：CHALK D

もうすぐ２５歳を迎えるという、そう、あれは忘れもしない、去年の１２月２３日のこと、
職もお金も夢と希望さえも無かった私は悩んでいた。
「自分のための人生なのに、いつからこんなにつまんねー、ってかんじるようになったんだろ？いつから自分の気持ちに嘘つけるようになったんだろ？いいかげんそんな自分捨てて、本当に自分のやりたいことやるべきじゃないんかなあ？」

それが、私の“夢”の始まりだった・・・。
自分の人生にとってこれから必要なものってなんだ？それは自分にとってやりがいのあることへのチャレンジ、人生を賭して出来ることではないだろうか・・。そう考えた私がたどり着いた結論が「飲食店を出す」ということだった。

自分でお店を出すということは、当然リスクを背負い込むことでもある。経営の知識もセンスも問われる。人は言う。
「別に飲食やりたいんだったら、どっかのお店で１０年くらい修行してからでも遅くないんでないの？」
そして何より自分には知識も経験もお金も足りない。それでも私はチャレンジすることを決めた。
今までいろんな飲食店の社員、アルバイトとして働いてきた。もちろんそれなりに楽しかったし、そこでしかできない経験をし、スキルアップもしてきた。
でも、どの店にいても、どこかに「使われている感」があったり、会社や上司の方針、決定に納得の行かない自分と従わなければならない自分との葛藤があったりした。
だからこそ、自分の出したいメニュー、自分のしたい接客で、自分だけのオリジナルなお店を作りたい。そしてそのために、今までの自分を捨て、新たなスタートを切ろう。これが、自分で店を出したいと思った考え方の基だ。
これが足りないからあきらめるのでは夢はかなわない。
足りないものを何かで補ったり、何とかして手に入れてやるという意思こそが達成させる力を生み、自分の経験を短時間でアップさせることになるのではないか。だからこそ自分の店なんだ。そう考えた。

自分に足りないもの、それは知識、経験、そしてお金である。
どうしても２０代で出店をしたかった私は、その３つすべてを出来るだけ短時間で吸収できるスタイルで仕事をする必要があった。
どこかの飲食店で社員として働くことも考えたが、それだと幅が狭くなってしまううえに、お金も大して稼げない。いっぺんにいくつものことが必要ならば、いっぺんにやるしかない、と思い、アルバイトを掛け持つことにした。
アルバイトでのメリットとしては他にも、時間の使い方を自分自身で決めやすいという大きなメリットもある。次に、アルバイトしているだけでは経営を学ぶのは難しいため、同時進行で起業・独立した人、またはこれから目指している人との交流を図るため、その種のコミュニティに参加したり、起業計画書の作成に着手。着々と計画を進めていった。
その後、社員としての経験も積むためアルバイトをやめ就職。その頃には１年後の出店に対し具体的な道筋を立て、何度もタイムスケジュールを練り直していた。

そして２００６年春、物件探しをスタート。９月の開店に繋がる。

ＣＨＡＬＫ　Ｄ のコンセプトとしてあげている
「The place where they can be themselves」
とは「自分が自分らしくいられる場所」という意味である。これには、お客様はもちろんのこと、スタッフを含めたお店にかかわるすべての人間が、自分を自分らしく表現できる場所でありたいという意味がこめられている。
それは、ただ言葉で表現するということだけでなく、自分にしか出来ない料理を作り続けることであったり、友と語らうこと、歌をうたうこと、絵を描くこと、馬鹿騒ぎをすること、何でもいいのだ。仕事や人間関係に忙殺されがちな大都会にあって、ＣＨＡＬＫ　Ｄに来たときには思い思いの自分でいられる。そんな場所にしたい。そう強く願っています。

１９７９．１．２７ 静岡県浜松市生まれ。
１７歳の時に、静岡市のイタリアンレストランにてアルバイトを始め、「料理っておもしれえ！」と、そのまま就職。家庭的なカジュアルイタリアンをメインとするお店で修行をつむ。
１９歳の時に若気の至りからオーナーと喧嘩 ⇒ 退社。
その後、周りの友人をみていて、「何だかキャンパスライフっておもしろそうだなあ。」
と、かるーいきもちで上京＆大学入学。しかーし、勉学には全く身が入らず、仲間達と杯を乾かす日々を送る。楽しい日々ではあったものの「このままじゃいかーん！」
と考え退学。その後、いろんなアルバイトを経験しながら、２５歳を迎える。
サッカー、テニスなど球技全般が好きだが、現在は何もやっておらず。得意料理は、パスタなどイタリアン全般。

現在、東京世田谷区在住。